a.   Sol, mat och D-vitamin

Vill du vara frisk en lång tid framöver? Vill du ändra din kroppsvikt? Då ska du inte tro att det räcker att bara räkna kalorier, fett, protein och kolhydrater, eller börja motionera. För att din kropp ska kunna ta hand om näringen i maten på ett bra sätt behöver den också vitaminer. Annars kanske du minskar ditt kaloriintag, men ändå inte går ner i vikt. Och du kan bli sjuk på köpet.

         Ett viktigt vitamin som är nödvändigt för nästan alla celler i din kropp är vitamin D, ”solstrålevitaminet”. Dess viktigaste roll är att reglera upptag och frisättande av kalcium i kroppen. Dvs. det räcker inte att du får i dig mycket kalcium med maten. Utan tillräckligt med vitamin D kan du få kalciumbrist i alla fall. Det kan vara just detta som är orsaken till det kända faktum att kvinnor i Skandinavien uppvisar flest fall av benskörhet (osteoporosis) i världen samtidigt som de äter mest mjölkprodukter (en rik kalciumkälla) i världen. Kalcium gör att ditt skelett blir starkt, men det är också livsviktigt för resten av din kropp. Utan kalcium skulle dina muskler upphöra att fungera och ditt blod skulle förlora förmågan att levra sig.

         Hur ska vi då göra för att få i oss tillräckligt med vitamin D, och därmed säkra rätt kalciumupptag? D-vitaminet får du antingen med maten eller alldeles gratis via solen: din kropp börjar själv att bilda D-vitamin när huden nås av solstrålarna. Men tyvärr blir det svårare att bilda D-vitamin, och därmed ta upp kalcium, med åren. Ett spädbarn tar upp 80% av kalciumet i maten, medan en 60-årig kvinna tar bara upp 20%.

         Inte nog med det. Man tror att betydelsen av vitamin D går tillbaka mer än 750 miljoner år då de tidigaste livsformerna lämnade oceanen och kom upp på Jordens yta. Alla ryggradsdjur idag är beroende av solens strålar för produktionen av D-vitamin. I medelhavsländerna på sommaren räcker det med att ansiktet, armar och händer utsätts för några minuters solande ett par gånger i veckan för att tillräckligt med D-vitamin ska bildas. Dvs. om man är vitthyad. Svarthyade människor löper en betydligt större risk för vitamin-D brist, eftersom mörk hud kräver 5-10 gånger mer solljus för att bilda samma mängd D-vitamin. Man har t.ex. funnit i en studie att 42% av svarta kvinnor i USA hade brist på vitamin-D. Dessutom har det visat sig att kroniska sjukdomar orsakade av brist på vitamin-D är 25-50% vanligare i våra nordliga breddgrader jämfört med folk som bor närmare ekvatorn, där den ursprungliga människan kommer ifrån. När manniskorna vandrade norrut, tror man, blev deras hud så småningom ljusare för att kunna absorbera mer solljus för vitamin-D produktion.

         Vi som lever i Sverige får inte på oss tillräckligt med solljus från oktober till mars. Under den perioden kan du stå naken utomhus hela dagen och ändå bildas inget D-vitamin! Medan i sydligare trakter får människorna ca 90% av sitt D-vitaminbehov tillfredställt genom solens strålar, och bara 10% genom sin mat.

         Men det kan vi dessvärre inte räkna med här. Därför förekommer benskörhet, vissa former av cancer, och MS oftare än nödvändigt på våra breddgrader. Men tänk också på det att vitamin D i stort överskott (redan 

4-5 gånger av det rekommenderade dagsdosen, RDI) är ett gift, faktiskt 

det giftigaste vitaminet vi känner till! Så ”lagom är bäst” gäller också här. 

Det gäller naturligtvis också för hur mycket du solar: i överskott kan det ge hudcancer. Mycket forskning pågår om hur stort intag av vitamin D – och solbadande - man ska rekommendera. För samtidigt som risken för 

hudcancer orsakad av solens UV-ljus ökar, så minskar risken för flera 

andra cancerformer, för benskörhet och för diabetes-typ1 med ökande D-vitaminhalt i kroppen. (källor: National Institute of Health-USA, 

National Osteoporosis Society-USA, Chicago Tribune, Apotekets Råd om benskörhet)

 J

Hälsovaktens kommentar:

Håll ett öga på ’vitamin D’-stapeln när du använder Hälsovakten! Den 

ska normalt helst gå upp till cirka 100% av ditt RDI (rekommenderat 

dagligt intag, det som visas i Hälsovakten i procent under varje färgstapel).

Och det är inte svårt att få i sig tillräckligt med vitamin D. Du kan lätt se 

vad du ska äta: i Hälsovakten (HV-Plus, -Aktiv, -Pro), klicka på 

INFO, Lista och se vilka matvaror som är rika på vitamin D. T.ex. fet fisk 

(lax, ål, makrill, strömming) i olika former.

Hur mycket D-vitamin äter du? Kolla det själv i web-Hälsovakten!

Har du inget abonnemang idag? Testa Hälsovakten-Plus på Internet gratis 

i en vecka!)